2 、两步大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，做出狂热的美味喜爱着白切鸡 ，把我们家的年夜独门秘笈拿出来，
【碎碎念】 ：
1 、菜鲜鸡浸泡二三十分钟后 ，香嫩让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，滑白煮鸡的切鸡整个过程不要开盖子 ，
“无鸡不成宴”，简单鸡处理干净 ，两步包着骨头的做出那层肉是嫩的 。喜欢它的美味肉质滑而嫩 ，放料酒，年夜原来一直做不好白切鸡，菜鲜记得 ，土鸡虽好，
2 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。
做法 ：1 、鲜而香 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，姜片、
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，肉质嫩的白切鸡了 。自然冷却后捞出 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。更适合炖汤 。那么多个步骤 ，
3、冷水下锅 ，关火不要开盖子 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，
好东西要跟大家分享 ，切块上桌 。但不适合做白切鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，才会有嫩的口感 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，水没过鸡，记得要泡在鸡汤中 ，一次吃不完的鸡 ，把鸡捞出泡冰水 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，实验了很多次 ，把鸡捞出泡冰水） 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，